Antobar Professional Srl

Viale Volsci 124 (Ex Monti Lepini) - 03100 - Frosinone - Italy

I SEMINARI ANTOBAR PROFESSIONAL

Antobar Professional è partner ufficiale di Electrolux Professional, uno dei principali produttori mondiali di apparecchiature per la ristorazione professionale. I nostri seminari, in collaborazione con Electrolux Chef Academy, sono un momento unico di confronto tra i professionisti della ristorazione e dell’ospitalità. Questi incontri sono ispirati ai corsi di formazione e all'eccellenza delle grandi scuole di cucina.

 

Iscriviti subito ai nostri seminari: ingresso gratuito, è richiesta la prenotazione.

Il Sottovuoto in Cucina

con Electrolx Professional

Antobar Professional, Viale Volsci 124 - Frosinone

Lo chef presenterà la tecnica del sottovuoto e i suoi benefici applicati alla ristorazione professionale.

Si analizzeranno, inoltre, gli elementi che ci permettono di ottenere il massimo risparmio energetico e di migliorare il modo di organizzare il lavoro, senza rinunciare alla qualità dei piatti.

Seguirà dimostrazione pratica e degustazione dei piatti realizzati.

 

Tutor Chef: G. Schettini (Electrolux Chef Academy)

Attrezzature utilizzate: confezionatrice sottovuoto, forno air-o-steam touchline, abbattitore di temperatura air-o-chill, cutter mixer

Il Menù di Natale

fra tradizione e nuove tecnologie

Antobar Professional, Viale Volsci 124 Frosinone

I piatti della tradizione natalizia rivisitati grazie alle moderne tecnologie di preparazione e cottura. 

Scopriremo inoltre come migliorare la gestione delle materie prime e risparmiare tempo e denaro senza rinunciare a piatti di alta qualità attraverso l'utilizzo delle attrezzature Electrolux Professional.

Seguirà dimostrazione pratica e degustazione dei piatti realizzati.

Tutor Chef: G. Schettini (Electrolux Chef Academy)

Attrezzature utilizzate: forno air-o-steam touchline, abbattitore di temperatura air-o-chill, cutter mixer, confezionatrice sottovuoto

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